Makové a jahodové buchty

Složení

Náplň z makových semínek

• 175 ml mléka
• 25 g cukru
• 150 g máku
• 100 g jahodové marmelády
• 10 g másla
• citronová kůra
• Ruma
• skořice

Těsto na buchty

• 500 g mouky
• 1 balení suchého kvásku
• 0,2 litru mléka
• 70 g másla
• 150 g cukru
• 1 špetka soli
• 2 kusy vajec
• 1 ks. žloutek

Ostatní

• 30 kusů. Jahody, čerstvé
• Máslo na namáčení
• Vejce na posypání

Příprava

Náplň z makových semínek

Zahřejte mléko a cukr, přidejte mák, jahodovou marmeládu a koření. Nakonec do horké směsi vmíchejte nadrobno nakrájené máslo.

Těsto na buchty

Do mísy nalijte vlažné mléko a rozpusťte v něm droždí a cukr. Poté přidejte ostatní přísady a pomocí hnětacího háku vypracujte hladké těsto. Necháme na teplém místě odpočívat přibližně ½ hodiny, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem, a poté ho znovu dobře prohněteme hákem na těsto. Nyní nakrájejte kynuté těsto na 30 zhruba stejných dílů a každý z nich naplňte jahodou a trochou makové směsi. Poté je namočíme do rozpuštěného másla a „volně“ položíme do zapékací misky. Necháme znovu kynout na teplém místě, dokud Buchteln nezdvojnásobí svou velikost. Nakonec je potřeme vejcem, pečeme při 160 °C asi 30 až 40 minut a podáváme s vanilkovou omáčkou.